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全自动真空和面机主要适用于哪些方面?

发布时间:2021-09-27      点击次数:39
   全自动真空和面机采用板式桨叶搅拌器,配备-台高强度真空泵,本机同链轮转动,带动槽内摆杆转动,起到面粉混合搅拌的功能,料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确,接触食品部位及外观均采用不锈钢材料,符合国家食品卫生标准要求。

  全自动真空和面机主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机方便,自动化程度高。整机采用不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。

  全自动真空和面机结构和材质:是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、高强度真空泵和电器部分组成。机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢,面箱内表面板式和面桨叶为镜面抛光处理。

  全自动真空和面机和面原理和适用范围:真空和面机是在真空负压下模拟手工活面的原理,较常态和面增加10-20%的含水里,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质里得到明显改善,加工出来的面品口感光滑,透明度高,弹性好。适用范围:适用于各种面食产品的制作,制成的面皮抗拉力好,无气泡,包馅时不易破皮,煮制时不混汤、不破皮,透明度高等特点。

全自动真空和面机

 

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