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真空和面机

简要描述:适用于面团、面絮的制作,中央厨房、大型工厂等中大客户。真空和面机是在负压真空状态下将面粉与水进行搅拌,在真空状态下面粉颗粒中的空气排出,水分可迅速进入面粉颗粒芯部,面粉中的面筋快速形成,既增加了面粉的吸水率,又可以迅速使面团熟化。和好的面团光滑、无气泡、熟化好。

  • 产品型号:ZKHM600
  • 厂商性质:经销商
  • 更新时间:2024-04-15
  • 访  问  量:571

详细介绍

品牌永厨定制/Yongchu customization类型真空式和面机
和面量100-150Kgkg/次和面时间20-100 转/分(棒式、变频调速)分/次
电源电压380V/50Hz、三相五线制v功率22kw
外形尺寸2100X1200X2000mm适用范围面包房





板式桨叶:主要用于制作馒头、包子、水饺、小笼包、面包等含水量较大的产品,和好的是面团;
棒式桨叶:
主要用于制作水饺、面条、小笼包、烧麦等含水量较低的产品,和好的为棉絮或小面球。

主要结构

1、可依据客户定制不同桨叶形式来满足个性化要求

2、面箱及桨叶轴镜面抛光处理

3、面箱翻转采用蜗轮蜗杆安全可靠,翻转角度超93度,便于出料与清洗

4、面箱沿宽边设计,箱盖安装宽密封条

5、箱盖机械开合

6、桨叶轴由重型齿轮减速机驱动

7、轴端密封采用日本设计结构

8、采用内置水环真空泵,管路简单,无外设水箱

9、整机304不锈钢(传动、减速机、真空泵、轴承等除外)

10、按钮操作和触摸屏双控,既方便操作又可以进行参数设定

技术参数

 源:380V/50Hz、三相五线制

率:22kW

料斗容积:620 L

桨叶转速:20-100 /分(棒式、变频调速)

 能:100-150Kg/次 (面粉)

度:-0.085  MPa

外形尺寸:2100X1200X2000

常规配置

机:浙江通力

电气元件:西门子屏幕PLC、施耐德、SMC、和泉等

泵:山东众邦

   承:哈尔滨

售后服务

1、免费提供一次现场安装调试与操作培训;

2、整机保修一年,保修期满后,供方可继续提供售后服务;

 





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