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真空和面机

简要描述:适用于面团、面絮的制作,中央厨房、大型工厂等中大客户。真空和面机是在负压真空状态下将面粉与水进行搅拌,在真空状态下面粉颗粒中的空气排出,水分可迅速进入面粉颗粒芯部,面粉中的面筋快速形成,既增加了面粉的吸水率,又可以迅速使面团熟化。和好的面团光滑、无气泡、熟化好。

  • 产品型号:ZKHM600
  • 厂商性质:经销商
  • 更新时间:2024-11-15
  • 访  问  量:1753

详细介绍

品牌永厨定制/Yongchu customization类型真空式和面机
和面量100-150Kgkg/次和面时间20-100 转/分(棒式、变频调速)分/次
电源电压380V/50Hz、三相五线制v功率22kw
外形尺寸2100X1200X2000mm适用范围面包房
  板式桨叶:主要用于制作馒头、包子、水饺、小笼包、面包等含水量较大的产品,和好的是面团; 棒式桨叶:主要用于制作水饺、面条、小笼包、烧麦等含水量较低的产品,和好的为棉絮或小面球。
 
  主要结构
 
  1、可依据客户定制不同桨叶形式来满足个性化要求
 
  2、面箱及桨叶轴镜面抛光处理
 
  3、面箱翻转采用蜗轮蜗杆安全可靠,翻转角度超93度,便于出料与清洗
 
  4、面箱沿宽边设计,箱盖安装宽密封条
 
  5、箱盖机械开合
 
  6、桨叶轴由重型齿轮减速机驱动
 
  7、轴端密封采用日本设计结构
 
  8、采用内置水环真空泵,管路简单,无外设水箱
 
  9、整机304不锈钢(传动、减速机、真空泵、轴承等除外)
 
  10、按钮操作和触摸屏双控,既方便操作又可以进行参数设定
 
  技术参数
 
  电  源:380V/50Hz、三相五线制
 
  总 功 率:22kW
 
  料斗容积:620 L
 
  桨叶转速:20-100 转/分(棒式、变频调速)
 
  产  能:100-150Kg/次 (面粉)
 
  真 空 度:-0.085  MPa
 
  外形尺寸:2100X1200X2000
 
  常规配置
 
  主 电 机:浙江通力
 
  电气元件:西门子屏幕PLC、施耐德、SMC、和泉等
 
  真 空 泵:山东众邦
 
  轴    承:哈尔滨
 
  售后服务
 
  1、免费提供一次现场安装调试与操作培训;
 
  2、整机保修一年,保修期满后,供方可继续提供售后服务;
 
 

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