第一部分:开箱检查
环境确认: 开箱前,请确保安装场地(车间)平整、坚固、干燥、通风良好,并已准备好稳定的220V/380V(根据机型而定)电源和清洁水源。
对照清单: 小心打开包装,对照《装箱清单》核对主机、送馅系统、送面系统、控制面板、随机工具、备件(如模具、刮刀等)及说明书是否齐全。
外观检查: 检查设备在运输过程中是否有明显磕碰、变形或损坏。如发现任何问题,请立即拍照并联系发货方或我司客服。
第二部分:主机安装与就位
定位放置:
将主机平稳搬运至预定工位,调整机脚底部的调节螺栓,确保设备放置水平且稳固,避免运行时产生振动。
设备四周应预留足够空间(建议后方及两侧≥50cm,前方≥100cm),以便于操作、维护和散热。
电源连接:
请由专业电工操作。确认本地电源电压与设备电机额定电压完全相符。
将设备电源线可靠连接至带有漏电保护装置的空气开关上,并确保接地线牢固有效,保证用电安全。
气源连接(若为气动辅助机型):
设备预留有气动接口。请使用洁净、干燥的压缩空气源。
将气源管(用户自备)连接到设备进气口,建议在管路中加装油水分离器,压力调节至设备标定值(通常为0.6-0.8 MPa)。
第三部分:核心系统安装
请注意:安装前,请确保设备总电源处于断开状态!
送面系统安装:
面斗安装: 将和好的面团放入面斗,将面斗平稳推入主机顶部的指定滑轨,直至卡位固定。
送面绞龙对接: 将送面管与主机进面口对齐,通常通过旋转卡扣或锁紧手柄将其固定,确保连接紧密,无缝隙。
送馅系统安装:
馅斗/馅泵安装: 将预制好的馅料放入馅斗。若使用齿轮泵送馅,需将馅泵单元推入相应位置并锁紧。
馅管连接: 将馅料输送管(通常为U形管)一端连接馅泵出口,另一端插入主机上的馅嘴接口,并用卡箍拧紧,防止泄漏。
成型部件安装:
模具选择: 根据所需包子克重(如80克、100克),选择对应的出面嘴和馅嘴。
安装: 依次安装出面杯、出面嘴、馅嘴,并使用专用扳手轻轻锁紧。确保各部件同心对齐。
刀片组安装: 将切断刀片组件安装到位,调整其与出面嘴的间隙(通常极小,约0.5-1mm),确保能干净利落地切断面皮,具体间隙请参考机型详细说明书。
第四部分:调试与试运行
初步检查: 再次检查所有部件是否安装牢固,有无工具或杂物遗落在设备内部或运转部位。
空载试运行:
闭合电源开关,在控制面板上启动设备。
先不放入面团和馅料,让设备空转1-2分钟。观察电机、减速机、轴承等运行声音是否平稳均匀,有无异常噪音或振动。
带料试运行:
放入少量面团和馅料,进行试生产。
调整面皮厚度: 通过面板或手动调节旋钮,微调面皮厚度至理想状态(薄而不破)。
调整馅量: 通过面板的馅料调速或频率设置,调整单个包子的馅料克重。
调整成型效果: 观察包子收口、褶皱是否均匀美观。若需调整,可微调“成型盘”或“卷面轮”的压力